Độ ẩm là lượng hơi nước có trong sản phẩm, sấy sản phẩm mục đích cuối cùng là chúng ta lấy hơi nước của sp về ngưỡng nhất định, để sản phẩm được khô, bảo quản được lâu đặt biệt là màu sắc sản phẩm không bị thay đổi quá nhiều so với sản phẩm tươi
Máy sấy thực phẩm công nghiệp MITHATECH hoạt động theo nguyên lý lạnh tách ẩm, dùng để sấy thịt, cá, rau củ quả, rong tảo biển, thảo dược, đông trùng hạ thảo, nấm,… với nhiệt độ sấy từ 35-65°C. Khi sấy xong thì thực phẩm sẽ vẫn giữ được nguyên bản màu sắc, chất dinh dưỡng bên trong nên được nhiều khách hàng đang tin dùng hiện nay. Bây giờ, hãy cùng tôi đi tìm hiểu rõ hơn về dòng máy này và những lợi ích mà nó mang lại qua phần thông tin bên dưới.
2. Phân loại các phương pháp sấy thực phẩm hiện nay
Hiện nay trên thị trường có nhiều phương pháp sấy khác nhau, tuy nhiên mỗi phương pháp sấy sẽ có những ưu, nhược điểm khác nhau.
2.1. Máy sấy điện trở
Được sử dụng điện trở để tạo nhiệt. Nhiệt từ điện trở được truyền trực tiếp hoặc gián tiếp qua không khí nóng để sấy thực phẩm. Máy sấy điện trở là những sản phẩm được sử dụng phổ biến trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm, nông sản, gốm sứ… Máy sấy điện trở có đặc điểm: Công suất nhiệt lớn, có thể điều chỉnh một cách linh hoạt phù hợp với từng loại nông sản. Máy sấy điện trở phù hợp với nhiều đối tượng sấy như hải sản, dược liệu, nông sản,…Tuy nhiên, đối với những loại sản phẩm có yêu cầu cao về màu sắc, chất lượng sản phẩm thì máy sấy điện trở không phải là lựa chọn tối ưu, ngoài ra chi phí vận hành cao, thời gian thu hồi vốn chậm
Máy sấy thực phẩm bằng phương pháp sấy điện trở
2.2. Đốt củi/ lò hơi
Tạo ra nhiệt bằng cách sử dụng chất đốt trực tiếp bằng than, bằng củi, bằng trấu, gas, dầu, than đá…kết hợp với quạt gió để phát tán nhiệt, phương pháp sấy trên thường làm cho các sản phẩm dễ bị nhiễm bụi bẩn và khí độc sinh ra từ chất đốt như bụi, sỉ đặc biệt là nguy cơ sản phẩm hấp thụ các khí có nguồn gốc từ sumfua các bon…rất độc hại.
Sấy sử dụng hơi nước là công nghệ sấy dựa trên nguyên lý dùng nhiệt để đốt nóng nước rồi dùng nhiệt của hơi nước để sấy sản phẩm.
Máy sấy thực phẩm bằng phương pháp đốt củi
2.3. Máy sấy tách ẩm
Khác với máy sấy thực phẩm thông thường là dùng nhiệt và hơi nóng để làm khô sản phẩm thì máy sấy tách ẩm Mithatech sử dụng nhiệt độ thấp để làm khô sản phẩm. Dùng không khí thổi trong buồng sấy máy và đưa hơi ẩm thành dạng nước thoát ra ngoài.
Máy sấy tách ẩm giúp sấy thực phẩm trong điều kiện độ ẩm và nhiệt độ thấp. Máy sử dụng luồng không khí khô, độ ẩm từ 10 – 30%, nhiệt độ khoảng 35-65⁰C. Thời gian sấy lạnh thông thường dao động từ 16-18 tiếng đem lại năng suất cao và chất lượng thành phẩm sau sấy giữ được màu sắc, hương vị và dinh dưỡng cao.
Máy sấy thực phẩm 500kg
4. Ưu điểm khi sử dụng máy sấy tách ẩm Mithatech
Máy sấy thực phẩm công nghiệp mang lại nhiều ưu điểm và lợi ích cho người sử dụng, không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn mà còn có thể tạo ra các sản phẩm đặc biệt hấp dẫn, giá trị cao, được nhiều người yêu thích . Dưới đây là một số ưu điểm bạn cần biết khi sử dụng máy sấy.
4.1. Giữ được màu sắc & dinh dưỡng
Chu trình sấy ở dải nhiệt độ từ 35-65⁰C giúp giữ màu sắc nguyên bản của thực phẩm không bị cháy xén do quá nhiệt, lượng dinh dưỡng trong thực phẩm giữ được tối đa
cải kale sấy lạnh
4.2. Quá trình sấy không bị ảnh hưởng bởi yếu tố bên ngoài
Quy trình sấy khép kín, không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân bên ngoài nên máy sẽ ít bị hư hỏng khi sử dụng.
rau má sấy lạnh
4.3. Kiểm soát độ ẩm thuỷ phần EMC
Với thiết kế có hệ thống điều khiển nhiệt độ & độ ẩm, người dùng có thể dễ dàng cài đặt nhiệt độ đồng thời bên trên bộ điều khiển còn hiển thị độ ẩm bên trong phòng sấy. Từ đó giúp kiểm soát được lượng nhiệt & độ ẩm EMC trong sản phẩm
bộ điều khiển máy sấy tách ẩm Mithatech
4.4. Tiết kiệm chi phí vận hành
Hệ thống sấy tách ẩm Mithatech được cài đặt theo chương trình chạy theo tín hiệu nhiệt độ & độ ẩm, khi phòng sấy đạt nhiệt độ yêu cầu, máy sẽ tự động ngắt chính vì vậy giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ
Điện năng tiêu thụ các phương pháp sấy
5. Nguyên lý hoạt động
Cấu tạo máy sấy tách ẩm Mithatech
Máy sấy tách ẩm hoạt động dựa trên nguyên lý lạnh, không khí ẩm từ sản phẩm thoát ra lơ lưởng tại phòng sấy được máy hút về qua đường hồi, lượng nước có trong không khí được dàn lạnh ngưng tụ và thải trực tiếp ra bên ngoài, không khí sau khi đi qua dàn lạnh là không khí khô, tiếp tục đi qua dàn nóng để gia nhiệt ( bơm nhiệt ) sau đó cấp lại vào phòng là không khí khô kèm hơi nóng, luồng không khí này được hệ thống quạt đối lưu bố trí thổi đều qua tất cả các bề mặt sản phẩm sấy, lúc này sự chênh lệch về nhiệt độ độ ẩm của sản phẩm so với nhiệt độ và độ ẩm tại buồng sấy thúc đẩy quá trình bay hơi nước nước tại phòng sấy và được máy hút về, chu trình liên tục đến ngưỡng cài đặt về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian nhất định máy sẽ dừng tự động theo cài đặt ban đầu
Nhận thấy trong chu trình sấy các yêu tố quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm, máy sấy tách ẩm Mithatech thiết kế điều chỉnh được nhiệt độ và độ ẩm chính xác, lưu lượng quạt gió đối lưu đồng đều nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao về màu sắc dinh dưỡng và sự đồng đều tất cả sản phẩm
Nguyên lý hoạt động máy sấy Mithatech
6. Bảng thời gian sấy khô bằng máy sấy tách ẩm Mithatech
Máy sấy thực phẩm Mithatech luôn sẵn sàng đồng hành cùng mọi doanh nghiệp cung cấp phương pháp sấy thực phẩm tối ưu nhất với mức giá hợp lý nhất. Máy sấy thực phẩm Mithatech mang đến giải pháp tốt & tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư ban đầu, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Ngoài máy sấy thực phẩm Mithatech còn cung cấp các loại bột rau củ & cung cấp dịch vụ sấy gia công nông sản OEM với mức giá tốt nhất trên thị trường
Liên hệ: 0932128743/ 0969285934 để được tư vấn & báo giá nhanh nhất.
